料理

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ハンガリー料理とは

ハンガリー料理は、ハンガリー国内および主要な民族であるマジャル人独自の料理
伝統的なハンガリー料理は数世紀の歴史を持つ調味法や調理法に基づき、主に、肉、調味した野菜、果物、焼きたてのパン、チーズ、および蜂蜜を用いています。  

ハンガリー料理の特徴

味の特徴は、「辛い」、「こってり」です。  

ハンガリー料理の辛さについて

これは、香辛料のパプリカを使っているからです。
イメージとしては、中華料理に近いです。辛いけど美味しくて日本人の味覚にあってます。
タイ料理のような辛さではないので、大丈夫です。 日本の肉じゃがのポジションの「グヤーシュ」は、パプリカで味付けをしていたりします。

▶︎ハンガリー人の妻が作ったグヤーシュとパン IMG_1197  

ハンガリー料理のこってりについて

こってりしている理由は文化的な背景をいうと、 ハンガリー人は寒いところに住んでいたからだと言われています。 実際にハンガリー人の妻と暮らしてみて、本当にカロリーが高い料理が多いです。 意識して食べる量を減らさないとすぐに太ってしまいます。 ハンガリー料理が美味しいです。 繰り返しますが、油断すると太りますから、注意しましょう! cookpadにこってりで舌がとろけそうなレシピがありましたので紹介します。 毎晩これを食べたら太っちゃいますよね!

▶︎サワークリームのオーブン焼き チキンのサワークリームオーブン焼き *引用:クックパッド「簡単★チキンのサワークリーム オーブン焼」  

ブダペストの予約人気レストラン

ブダペストでの外食の値段は日本の1/2ぐらい、 味は日本人に合って美味しい、だからコスパはめちゃくちゃいいです。 だからこそ、ブダペストでは、いろんな料理を楽しむチャンスがあります。 ほんとロンドンも見習って欲しいです。

管理人はブダペストのいろんなレストランに行きましたが、 その中でも、特に予約人気の3つのレストランを紹介します。 お洒落な老舗レストラン&バー Apostolok Étterem ☆ハンガリー料理を楽しみたい(お金に余裕がある)人向け 昔から有名人が通う老舗レストラン&バーです。 1903年にバーができて、1930年にレストランができた歴史があります。 ハイクラスなレストランで雰囲気を楽しめます。

▶︎昔のお店の写真 ブダペストの昔のおしゃれなレストラン  

▶︎店内もお洒落! ブダペストのおしゃれなレストランの店内  

▶︎お洒落な料理 ブダペストのおしゃれなレストランの料理  

メニューはこちら St patrus plateのお店のメイン料理(フォアグラなど)が、
13,990Flt(約6,000円)になります。

Address: 1052 Budapest, Kigyo utca 4-6
Email:info@apostoloketterem.hu Phone:+36 1269 9566

[地図]

 

伝統的なハンガリー料理が楽しめる家庭的なレストラン Frici Papa Kifozdeje
☆ハンガリー料理を楽しみたい人向け

▶︎お店の看板 ブダペストのハンガリー料理のお店

地元の人たちの憩いの場のようなレストランに行ってみたい。
そんな人にオススメするのが、ここFrici Papa Kifozdejeです。
ハンガリーの家庭的な料理が楽しめるレストランとして有名です。

▶︎グヤーシュのスープ(パン付き1枚)が890Ft(約350円) ハンガリー料理のレストランで食べたグヤーシュのスープ  

▶︎パスタと牛肉のシチュー ハンガリー料理のレストランで食べたパスタと牛肉のシチュー

▶︎店内の雰囲気 ハンガリー料理のレストランの雰囲気

Address:Budapest, VII. ker. Király u. 55.
Open hours: Monday – Saturday 11-23
Phone:06-1-351-0197

[地図]

 

スペインで修行したシェフが作る極上のスペイン料理 TAPAS PATA NEGRA Tapas Bar
☆スペイン料理を楽しみたい人向け

ハンガリーの旅行サイトなのに、スペイン料理のレストランを紹介します。
管理人が人生の中で1番好きなレストランです。それくらい、オススメしてます。
ハンガリー料理に飽きたら、ここにいきましょう!

PATA NEGRAは、ブダペストの中で有数のスペイン料理の人気店です。
近くにヨーロッパ有数の中央市場があり、新鮮な食材を使っているのも人気の秘訣だとか。
お店のホームページを見ると、7,000 「いいね!」もあり名店です! 管理人は、「いいね!」を連打しちゃいました。 価格もリーズナブルで、スペインの美味しいTAPASがいろいろ味わえます。  

▶︎注文したパンとタパスIMG_0654 (1)

▶︎レモネードIMG_0665 (1)

▶︎ソーセージの赤ワイン焼き 920Ft (約350円) スペイン料理のレストランで食べたソーセージ 

▶︎スパニッシュミートボール (辛めのトマトソース) 920 Ft(約350円) スペイン料理のレストランで食べたミートボール  
チーズケーキ 680Ft (約280円)
スペイン料理のレストランで食べたチーズケーキ

日本で同じクオリティーの料理を東京で食べた場合、 7,000円〜8,000円くらいかかると思いますが、 ここだと、2,000円〜3,000円くらいです!コスパ最高です!  

■ブダ店 Address:1023 Budapest, Frankel Leó út 55. Phone:+36 1 438 32 27 Email:patanegrabuda@patanegra.hu Open hours:open every day 11-24h

*ここのお店があるところは、ブダペストの中でも夜景が綺麗な場所です

■ペスト店 Address:1091 Budapest, Kálvin tér 8.
Open hours:open every day 11-24h
Phone:+36 1 215 56 16, +36-30/311-8690
Email:patanegrapest@patanegra.hu  

レストランでのチップについて

ハンガリーにもチップの文化があるので、約10%サービス代としてチップを払います。 4,500Fltの料理を食べたら、5,000Flt払う形です。 暗黙のルールとして、美味しくなかったり、サービスに不満を感じたらチップは払いませんが、そのお店にもう一度行くということは恥ずかしいという感覚があります。  

日本にあるハンガリーレストラン

ハンガリーのクルトシュの写真中欧で150年愛され続けたハンガリーの至宝 カフェ「ジェルボー」
住所:東京都港区北青山3-11-7 Ao 2階  
TEL:03-3499-0099

wine dining AZ Finom アズ フィノム
住所:東京都渋谷区神宮前 2-19-5 AZUMAビルB1  
TEL:03-5913-8073

ハンガリーの家庭料理と喫茶 カフェ カロチャ
住所:埼玉県さいたま市浦和区北浦和1-12-11  
TEL:048-831-3761

ハンガリー・レストラン キッチン・カントリー
住所:東京都目黒区自由が丘1-28-8 自由が丘デパート3階  
TEL:03-3717-4790

ハンガリアン・レストラン&バー Papurika.hu 住所:東京都港区高輪1-1-11 グレイス魚藍坂1階  TEL:03-6277-2037

こちらのページは随時更新していきます!  

 

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